E depois de um puxão de orelha do @inagaki, toda semana uma receita no Nerd Cook para a nerdaiada parar de comer miojo e cia!
E vamos lá!
Confira a receita do legítimo molho bolonhesa, registrada na Câmara de Comércio da cidade de Bolonha, na Itália.
[warning]E.T.A 2 horas / Grau de Dificuldade: Normal / Jogadores: 04[/warning]
Ingredientes:
- 300g de cartella de boi (carne moída)
- 150g de pancetta (bacon)
- 50g de cenoura
- 50g de aipo
- 50g de cebola
- 5 colheres de sopa de molho puro de tomate
- 1/2 copo de vinho branco
- 200ml de leite integral
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Frite, em fogo baixo, a pancetta em uma frigideira com um pouco de azeite. Pique a cenoura, o aipo e a cebola e coloque junto da pancetta, refogando e mexendo lentamente;
- Suba o fogo e acrescente a carne e mexa até começar a fritar;
- Coloque o vinho e o tomante. Começou a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe lá por duas horas;
- IMPORTANTE: marque o tempo de 15 em 15 minutos e vá acrescentando, aos pouco, o leite, o sal e a pimenta.
Dicas:
- Se duas horas e muito, diminua para uma hora! Mas o ideal é manter as duas horas! Por isso faça quando chegar em casa e vá tomar banho, jogar videogame ou acessar o Nerd Pai!
- Se achar que esta um pouco seco, durante o preparo, pode colocar mais molho de tomate.
- Esse molho é encorpado! Ao final, não tem muito caldo.
