Arquivos para março, 2012

Sabe aquele dia que você esta sem paciência de cozinhar? (Sim, eu sei, vocês só comem miojo). Eu tenho esses dias, como qualquer pessoa que cozinhe tem. Então ao invés de me entupir de sódio, faço uma bela salada que faz qualquer um que não goste de salada achar uma maravilha! Vamos lá, pois é rápida e simples demais:

[warning]E.T.A 10 minutos / Grau de Dificuldade: Easy / Jogadores: 02[/warning]

Ingredientes:

• 200 g de Carpaccio congelado (vende em qualquer supermercado);
• 01 alface americana ou crespa grande;
• Queijo Ralado;
• Croutons;
• 01 limão;
• Pimenta-do-reino moído na hora;
• Sal à gosto.

Ingredientes Molho

• 01 vidro, pequeno, de alcaparra escorridas e lavadas;
• 200ml de azeite;
• 100 ml de vinagre de vinho branco;
• 08 colheres de sopa de mostarda Dijon! (Não vale molho de mostarda)

Modo de preparo molho:

1. Bata TUDO no liqüidificador. No final, acerte o sal.

Montagem do prato:

1. Coloque as fatias do carpaccio, ainda congeladas, lado a lado no prato até cobrir por inteiro;
2. Com meio limão, esprema por cima do carpaccio, uniformemente;
3. Pique a alface, com as mãos, em pedaços pequenos, e acomode por cima do carpaccio;
4. Espalhe o molho por cima de tudo;
5. Finalize com os croutons, queijo parmesão ralado, azeite e a pimenta do reino.

Dicas:

1. Ao colocar no prato, o carpaccio descongela na hora, pois é muito fina a fatia;
2. O carpaccio é vendido nos congelados e sempre ficam em caxinhas;
3. Alcaparra pode ser colocada à gosto;
4. Pode também usar torradas picadas ao invés de croutons!